Schede degli autori di Pietro Macchione Editore

La più bella intuizione Piero Colombo l'ha avuta nel 1958 quando acquisì la Trattoria Crotto trasformandola, in stretta collaborazione con la moglie, in un albergo con ristorante che, negli anni ’60, divenne uno dei più conosciuti di Varese. Nel 1973 iniziò la costruzione del Motor Hotel Varese Lago sul declivio che da Bobbiate porta al lago. Per molti anni, dal 1964, è stato presidente dell’Associazione Albergatori di Varese. La sua profonda conoscenza delle tradizioni agricole e culinarie del territorio varesino si è infine espressa nella pubblicazione di tre libri editi da Pietro Macchione, tra cui si segnala in particolare la recente riedizione aggiornata del volume “Ul mangià di nost vecc”.
                                               

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