Collana Macchione di cucina, salute e benessere

I nostar ricett
La cucina del crotto
di Piero Colombo

Le ricette della cucina del Crotto rispecchiano la cucina della mia famiglia esercente per cinquant’anni una osteria-trattoria in via Dazio Vecchio, che poi, con appropriati miglioramenti, divenne un ristorante più ricercato.
Un assortimento rilevante di ricette risalenti al passato e ricette utilizzate da massaie, da amici e da conoscenti e comunicateci per ampliare l’assortimento delle pietanze offerte alla clientela.
Ricette elaborate e ricette semplici e spontanee, in molte delle quali è citato il nome della persona, cliente, parente od amico, alla quale risale la stesura della medesima.

Ricette della tradizione, ma anche la cucina creativa di Maurizio Santion, cucinare i fiori... le ricette dei nuovi varesini e della cucina italiana, internazionale ed orientale completano l'offerta di questo nuovo libro di Piero Colombo.

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