Il fascino della storia e il profumo del vino si sposano felicemente sui colli della nostra bella Italia fra torri, castelli e filari di vite. Sergio Redaelli è sensibile ad entrambi. Autore delle biografie della garibaldina Laura Solera Mantegazza, del papa Pio IV zio di Carlo Borromeo e dei papi di Santa Maria del Monte, dei benefattori Attilio e Teresa Cassoni cui è intitolato il Villaggio Barona a Milano e della dinastia d’imprenditori tessili Borghi di Gallarate, si occupa anche di vini e produzioni agroalimentari da salvare. Ha scritto Quando a Varese c’era il vino e la prima Guida dei prodotti tipici Varesotto da gustare. Ha redatto il dossier sulla storia della vitivinicoltura prealpina inviato al Ministero dell’Agricoltura a Roma nel 2005 per ottenere la Igt Ronchi Varesini e con il figlio Stefano ha firmato la Guida del Sacro Monte di Varese e la Guida della Costa Fiorita del Lago Maggiore. È coautore, con Guido Montaldo, della Storia d’Italia in quaranta Cantine.